https://www.copymethat.com/r/win3luGF9/vgt-gbynh-vyvgvrt-yvvny/
77892218
YkxXDNP
win3luGF9
2024-11-03 23:07:48
עוגת גבינה ויוגורט יווני
loading...
X
Cheesecake yogurt
Ingredients
- subheading: לתחתית:
- 250 גרם (שרוול) פתי בר, שבורים גס
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 כפות (55 גרם) דבש
- subheading: לעוגה:
- 2 דליים (1.200 ק"ג) יוגורט יווני 10%
- 3 חבילות (600 גרם) גבינת שמנת 30%
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 3 כפות (25 גרם) קורנפלור מנופה
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כפית מלח
- 5 ביצים (L)
- subheading: לציפוי:
- ¼ כוס דבש נוזלי, חופן עלי ורדים מיובשים או חופן פיסטוקים קצוצים
Steps
- subheading: ערב לפני האפייה:
- מרפדים מסננת גדולה בבד חיתול (נקי ונטול ריחות כביסה) ומניחים את המסננת מעל קערה. שמים בבד יוגורט יווני וגבינות שמנת ומעבירים למקרר ללילה להגרת נוזלים.
- מרפדים תחתית של תבנית בנייר אפייה ומברישים את התחתית והדפנות בחמאה מומסת.
- טוחנים פתי בר, חמאה ודבש במעבד המזון לתערובת פירורית דקה, מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית בשכבה אחידה. מעבירים למקפיא לחצי שעה לפחות.
- subheading: ביום האפייה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות (לא טורבו) ומניחים תבנית עם 2 ליטר מים רותחים בתחתית התנור.
- מעבירים את תערובת היוגורט והגבינות למיקסר. מוסיפים סוכר, קורנפלור, תמצית וניל ומלח ומערבלים במהירות נמוכה עם וו גיטרה רק עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים בזריזות ביצה אחר ביצה ומערבלים קצרות רק עד שהן נטמעות בתערובת. הימנעו מערבוב יתר.
- יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 15 דקות. מורידים את הטמפרטורה ל-100 מעלות (לא טורבו) ואופים שעה ו-20 דקות. מכבים ומשאירים את העוגה בתנור חצי שעה (היא ממשיכה את האפייה בתנור הכבוי). שימו לב: לא לפתוח את דלת התנור במהלך כל האפייה.
- מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים ומעבירים למקרר ל-12 שעות לפחות ועד 4-3 ימים.
- לפני ההגשה יוצקים דבש מחומם קלות, מפזרים עלי ורדים או פיסטוקים קצוצים ומגישים.