Servings: 20 to 25 котлет

2 - 2.5 кг филе рыбы (2 целых карпа) (5 lb стейков карпа на 20-25 котлет) 2 to 2.5 кг филе рыбы (2 целых карпа) (5 lb стейков карпа на 20 to 25 котлет)
Костлявые рыбки Костлявые рыбки
6 кусочков белого хлеба 6 кусочков белого хлеба
3 средних луковицы 3 средних луковицы
1.5 ст. л манки 1.5 ст. л манки
2 ст. л раст. масла 2 ст. л раст. масла
Соль, перец, чуть-чуть сахара Соль, перец, чуть-чуть сахара
Яйцо? Яйцо?
 
Вариант на песах: вместо муки и манки добавить 150 гр мацовой муки (я размолола в блендере 5 пластин мацы) Вариант на песах: вместо муки и манки добавить 150 гр мацовой муки (я размолола в блендере 5 пластин мацы)
 
2 Свёкла тонко - тонко 2 Свёкла тонко - тонко
3-4 Морковь потолще 3 to 4 Морковь потолще
2 Полукольцами лук тонко - тонко 2 Полукольцами лук тонко - тонко

На дно налить немного воды
Выложить костлявую рыбу, кости, голову
Слой свеклы, марковки, лук
Слой рыбные котлеток (если без шкурки, то добавить в фарш яйцо
Слой лука
Слой рыбы
Слой лука, моркови, свеклы.
Изюм пол горсти
Соль, перец, 1 лавровый лист, сахар
Добавить воды на палец ниже чем свекла
Поставить на огонь до кипения. После кипения на маленьком огне 1 to 1.5 часа.