Jamón con Piña

Mayra Alfonso

1 Olla de cocción lenta o un roaster

1 taza de azúcar de caña o azúcar morena

¼ taza maple syrup o miel de abejas

1 lata de piña (crush pineaple de 20 onzas o de piñas en ruedas para adornar) con su jugo

1 botella de Marachino cheeries de (10 onzas) con su jugo (opcional)

½ lata de jugo de piña

1 lata (15 onzas) de naranjas mandarinas (mandarin oranges)

2 cucharadas de clavos en polvo (o al gusto)

8 to 10 libras de Jamón espiral

En una licuadora procese la lata de naranjas con su jugo.

Pase por un colador para remover algún pedazo de naranja que pudiese haber quedado (opcional)

Si va a usar la crush pineaple: mezcle con la naranja ya procesada, azúcar, maple syrup o miel, clavos de olor molidos, cheeries y jugo de piña.

Bañe el jamón por encima con esta mezcla.

Si va a utilizar la piña entera: remueva aparte las ruedas de piña (reserve para decorar) entera de su liquido y mezcle este líquido con la naranja ya procesada, azúcar, maple syrup o miel, clavos de olor molidos, y jugo de piña.

Adorne el jamón con la piña en ruedas y las cheeries en el centro. Asegure los pedazos con palillos de dientes para que las piñas y las cheeries no se caigan.

Bañe el jamón con la mezcla líquida.

Slow Cooker: Cocción lenta en low por 4 horas.

Roaster: a 350° por 4 horas

Al cabo de una hora abra la olla y hechele el liquido al jamon para que no se seque. Esto lo debe hacer cada hora.

Vuelva a tapar.

Al cabo de las 4 horas, va a cortar las piezas de jamon y servir.

¡Y listo para disfrutar!

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