Servings: 4

750 gr filete 750 gr filete
3 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas aceite de oliva
½ cucharada de sal ½ cucharada de sal
3 cucharadas vinagre de vino rojo 3 cucharadas vinagre de vino rojo
1 cucharada ketchup 1 cucharada ketchup
1 cucharada mostaza antigua 1 cucharada mostaza antigua
1 puñado cilantro picado 1 puñado cilantro picado
½ cucharadita pimienta molida ½ cucharadita pimienta molida
½ cucharadita comino ½ cucharadita comino
2 dientes de ajo 2 dientes de ajo
¼ taza salsa de soya ¼ taza salsa de soya

Mezclar todos los ingredientes con la carne y dejar marinar 1 to 2 horas
Precalentar el horno a 200° grados.
En una olla con aceite de oliva bien caliente, sellar la carne por todos los lados
Hornear durante 10 minutos. Luego bajar la tempratura a 170° y hornear otros 10 to 15 minutos. Si se secan mucho los jugos, agregar ¼ taza de agua.