Servings: 4 to 5

400 g rundergehakt 400 g rundergehakt
150 g spekjes 150 g spekjes
1 ui, fijn gesneden 1 ui, fijn gesneden
1 wortel, fijn gesneden 1 wortel, fijn gesneden
3 teentjes knoflook, fijn gesneden 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
2 blikken (à 400 g) gepelde tomaten 2 blikken (à 400 g) gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree (70g) 1 blikje tomatenpuree (70g)
200 ml rode wijn 200 ml rode wijn
4 takjes tijm 4 takjes tijm
2 takjes rozemarijn 2 takjes rozemarijn
2 laurierblaadjes 2 laurierblaadjes

Doe de ui samen met de spekjes, knoflook en wortel in de pan en fruit tot al het vocht verdwenen is. Doe het gehakt erbij en bak rul. Blus af met wijn.
Voeg nu de tomaten toe en duw ze kapot met een spatel. Roer daarna ook de tomatenpuree erdoor.
Voeg nu de tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe. Voeg ook peper en zout toe naar smaak.
Laat het geheel zo’n twee tot 3 uur zonder deksel op laag vuur pruttelen.
Haal voor het serveren de takjes rozemarijn en tijm en de laurierblaadjes uit het mengsel.