Servings: 4

Mie goreng: subheading: Mie goreng:
300 g eiernoodles 300 g eiernoodles
500 g kipdifilet, in reepjes 500 g kipdifilet, in reepjes
3 teentjes knoflook, fijn gehakt 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 ui, fijn gehakt 1 ui, fijn gehakt
300 g paksoi, in reepjes 300 g paksoi, in reepjes
6 lente uien, fijn gesneden 6 lente uien, fijn gesneden
2 flinke handen taugé 2 flinke handen taugé
 
Saus: subheading: Saus:
3 a 4 el sambal oelek 3 a 4 el sambal oelek
2 el tamarindepuree 2 el tamarindepuree
75 ml ketjap manis 75 ml ketjap manis
45 ml lichte sojasaus 45 ml lichte sojasaus

Maak alvast de saus door alles bij elkaar te gooien en door te roeren.
Kook de noodles alvast al dente en laat rusten in de pan.
Bak de kip in een wok rondom bruin en gaar. Haal vervolgens uit de pan en laat staan.
Fruit nu in dezelfde pan de ui glazig. Voeg de knoflook toe en laat nog een minuutje bakken.
Voeg de paksoi en lente-ui toe en bak 1 minuut mee.
Gooi nu de noodles en de saus erbij en blijf al bakkend omscheppen tot het een mooi geheel is geworden. Voeg de taugé één minuut voor het einde toe.