Kimchi Express

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MJMB

subheading: Kimchi:

1,5 litre (6 tasses) de chou chinois nappa en larges tranches de 5 cm (2 po) de largeur (environ ½ gros chou)

2 oignons verts en tronçons de 2,5 cm (1 po)

250 ml (1 tasse) de carottes en julienne (environ 2 carottes moyennes)

125 ml (½ tasse) de radis daikon en bâtonnets

subheading: Marinade:

1 poire Bosc pelée, sans le coeur, coupée grossièrement

15 ml (1 c. à soupe) de paprika

15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc

7,5 ml (½ c. à soupe) d'ail haché en pot (ou 2 gousses hachées finement)

7,5 ml (½ c. à soupe) de pâte de miso

7,5 ml (½ c. à soupe) de pâte de tomates

7,5 ml (½ c. à soupe) d'eau

2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre haché en pot

2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort

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