Hackbällchen im Teigmantel mit Kürbis und Senf

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Silima

subheading: Für die Hackbällchen:

350 g Kürbis, z.B. Butternut oder Hokkaido

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Senf

1 Ei

1 Scheibe Vollkorntoast, ungetoastet

1 Zwiebel, geschält und fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst

1 EL Ahornsirup

1 EL Paprikapulver

1 TL Worcestershire-Sauce

1 MS Cayennepfeffer

Salz und Pfeffer (ruhig großzügig)

subheading: Für die Sauce:

130 ml passierte Tomaten

1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst

1 EL Olivenöl

1 TL Ahornsirup

Kräuter, zum Beispiel Oregano oder Thymian, ca. 1 TL

½ TL Paprikapulver

1 MS Cayennepfeffer

1 MS Zimt

Salz und Pfeffer

subheading: Für den Teigmantel:

1 Packung fertiger Pizzateig (wer mag, kann den Teig gerne selber machen, ca. 200g werden gebraucht)

1 Eigelb

1 EL Wasser

1 TL Olivenöl

21 Blättchen glatte Petersilie

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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