Poulet Haché À La Citronnelle (Larb)

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Catalabella

450 g (1 lb) de poulet haché (voir note)

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

petit oignon rouge, émincé

gousses d’ail, hachées

2 piments oiseaux rouges

2 feuilles de lime kaffir

20 ml (4 c. à thé) de citronnelle hachée finement

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson

15 ml (1 c. à soupe) de sucre

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

2 oignons verts, émincés

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée

15 ml (1 c. à soupe) de menthe ciselée

Quartiers de lime, pour le service

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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