Servings: 2

2 berenjenas 2 berenjenas
1 cucharada miel de abeja 1 cucharada miel de abeja
1 yogurt natural 1 yogurt natural
1 cucharada de tahine 1 cucharada de tahine
1 chalota (opcional) 1 chalota (opcional)
Semillas de zapallo Semillas de zapallo
Cranberries o granada Cranberries o granada
Perejil o cilantro Perejil o cilantro
Aceite de oliva Aceite de oliva
Sal Sal

Partir las berenjenas y hacerles cortes transversales en la carne
Pincelar con aceite de oliva y miel. Agregar sal y pimienta y levar al horno por 40 to 45 minutos hasta que estén bien doradas y blandas. En la fuente del horno agregar chalota partida con piel.
Salsa: mezclar yogurt natural con tahine y miel, más aceite de oliva y sal a gusto.
Sacar las berenjenas del horno y decorar con salsa de yogurt, semillas cranberries o granada y perejil/cilantro.