Servings: 4

2 Spsk peanut olie 2 Spsk peanut olie
500g svine fars 500g svine fars
6 forårsløg, skåret i skiver 6 forårsløg, skåret i skiver
2 Spsk Sambal oelek eller sriracha 2 Spsk Sambal oelek eller sriracha
3 hvidløg (hakket) 3 hvidløg (hakket)
1 spsk hakket ingefær 1 spsk hakket ingefær
1/4 cup tahini ¼ cup tahini
1/4 cup soja ¼ cup soja
3 spsk balsamico 3 spsk balsamico
2 spsk honning 2 spsk honning
2 spsk tør sherry, tør vermouth eller vand 2 spsk tør sherry, tør vermouth eller vand
1 spsk worcestershire sauce 1 spsk worcestershire sauce
2 cups kyllinge boullion 2 cups kyllinge boullion
230g spaghetti, knækket i halv 230g spaghetti, knækket i halv

tryk på Saute, sæt tiden til 10 minutter
Varm olien i gryden i et minut eller 2. smuldre svinefarsen derned i og steg, rør i det ofte for at bryde farsen op i mindre stykker - indtil det er gråligt men ikke brunt (ca. 4 minutter).
Rør forårsløg, sambal oelek, hvidløg og ingefær i og saute indtil det bliver aromatisk (ganske få sekunder).
Tilsæt tahini, soja, balsamico, honning, sherry og worcestershire sauce, rør godt rundt i det så tahinien får fordelt sig, så hældes boullion vand i.
Cancel saute, og tilføj et lag af spaghetti - prik lidt til det så det meste dækkes af væske, men ikke blande rundt, spaghettien må ikke røre bunden.
Sæt låget på (check at ringen sidder rigtigt i inden og at ventilen er på sealing ikke venting). Tryk på pressure cook og sæt timeren til 6 min, når gryden er færdig quick releaser du trykket.
Tag låget af og rør rundt i det hele for at få spaghettien til at skille sig ad.

Beyond  Beyond
You must halve the recipe for a 3-quart cooker.  You must halve the recipe for a 3-quart cooker.
To make the flavor more authentic and less like sesame noodles, substitute sunflower seed butter for the tahini. Or skip the fancy stuff and use natural-style creamy peanut butter.  To make the flavor more authentic and less like sesame noodles, substitute sunflower seed butter for the tahini. Or skip the fancy stuff and use natural-style creamy peanut butter.
To be more authentic, you can also substitute ¼ cup Chinese black vinegar for the balsamic vinegar and Worcestershire sauce.  To be more authentic, you can also substitute ¼ cup Chinese black vinegar for the balsamic vinegar and Worcestershire sauce.
And substitute Shaoxing (a Chinese rice wine) for the sherry, vermouth, or water.  And substitute Shaoxing (a Chinese rice wine) for the sherry, vermouth, or water.
Finally, use roasted Chinese chiles in oil, particularly Laoganma Spicy Chili Crisp Sauce, instead of the sambal oelek or hot sauce.  Finally, use roasted Chinese chiles in oil, particularly Laoganma Spicy Chili Crisp Sauce, instead of the sambal oelek or hot sauce.