Enchiladas Au Poulet

troisfoisparjour.com

Linda Lesage

½ tasse de tomates broyées, maison ou en conserve

1 tasse de salsa, maison ou du commerce

1 boîte de 540 ml de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés

Le jus d’½ orange

Le zeste d’une lime

Sel et poivre, au goût

2 tasses de fromage monterey jack, râpé

8 petites ou 4 grandes tortillas

Crème sure, pour servir

POUR LE POULET

3 poitrines de poulet sans la peau, coupées en lanières

1 tasse d’oignon, haché

1 gousse d’ail, hachée

1 c. à thé de cumin

½ c. à thé de paprika

½ c. à thé d’origan séché

1 c. à thé de miel

5 gouttes de tabasco (+/- au goût)

2 c. à soupe d’huile d’olive

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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