Pâtes À La Crème Et Au Saumon

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Catalabella

375 g (¾ lb) de gemellis ou autre pâtes courtes

1 échalote française hachée finement

1 gousse d'ail hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

10 ml (2 c. à thé) de farine

125 ml (½ tasse) de vin blanc

250 ml (1 tasse) de crème 15% à cuisson ou 35%

250 ml (1 tasse) d'épinards hachés grossièrement

125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

125 ml (½ tasse) d'herbes fraîches variées ciselées (ciboulette, basilic, origan)

500 ml (2 tasses) de morceaux de saumon confit cuit vapeur

Roquette au goût (facultatif)

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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