La Confiture De Bleuets Et Chocolat Noir Pour Cammu

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vincent casserole

8 tasses de petits bleuets sauvages du Lac Saint-Jean (ou 1160 g de myrtilles) (oui ils peuvent être préalablement congelés)

1 tasse (236 ml) d'eau

7 tasses (1342 g) de sucre (pas moins)

2 tasses (360 g) de pépites de bon chocolat noir non sucré (70 % de cacao)

Ceci donnerait un gout de chocolat prédominant, pour une saveur moitié/moitié n'utilisez 250 g de chocolat et ajoutez 110 g de sucre. Pour remplacer les 2 tasses (360 g) de pépites de bon chocolat noir. Ça ne devrait pas influencer trop la texture.

2 c. à s. de jus de citron en bouteille ou de jus de citron vert frais

2 sachets de pectine liquide commerciale ou mieux, ⅔ de tasse (170 ml) de pectine faite maison

¼ de tasse (4 c. à s.) (60 ml) de brandy

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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