Servings: 6 små (10cm diameter)

Dej: subheading: Dej:
355g mel 355g mel
120g Flourmelis 120g Flourmelis
60g mandel mel 60g mandel mel
113g blødt smør 113g blødt smør
1 tsk vanilje 1 tsk vanilje
1 stort æg 1 stort æg
 
Lemon mascarpone creme: subheading: Lemon mascarpone creme:
250ml piskefløde 250ml piskefløde
60g sukker 60g sukker
250g mascarpone 250g mascarpone
120g Lemon curd 120g Lemon curd
Note: Rootitoot lemon curd DK Note: Rootitoot lemon curd DK
 
Toppings: subheading: Toppings:
blandet friske bær, og evt. honning til at hælde ud over. blandet friske bær, og evt. honning til at hælde ud over.

I en blender samles alle ingredienserne til dejen, den vendes ud på en melet overflade, rulles ud og puttes i passende forme. - sættes på køl i minimum 20 minutter
Forbered nogle stykker staniol, pres dem ned i de kolde forme med dej, helt ud til kanterne og fyld dem op med tærte vægte.
Bages i ovn/airfryer/Crisp pro i 15 to 20 minutter på 150 grader, efter 15 min fjernes staniolen med tærtevægtene og de gives evt. lige 3 to 5 min mere for farve. (for crisp pro/airfryer, sæt kagerne ovenpå bagepapir.
Tærterne tages ud og stilles på en afkølings rist, en lille håndfuld hvid chokolade ligges i midten så det kan smelte og blive penslet ud til siderne (så bliver din dej ikke slatten hvis den skal stå lidt med fyld i)
Cremen: subheading: Cremen:
Piskefløde og sukker piskes sammen til det er næsten stift. Mascarpone og lemon curd vendes sammen med et piskeris (i hånden) indtil du har en ensartet masse. Lidt ad gangen ventes mascarpone cremen i flødeskummet.
Fyld cremen i en sprøjtepose og fordel den i skallerne, top dine små tærter af med frugt efter eget ønske og evt. honning eller en anden slags frugt gele.

Oversat og rundet op fra den anden World of warcraft kågebog, Side 91, ravenberry tarte  Oversat og rundet op fra den anden World of warcraft kågebog, Side 91, ravenberry tarte