Servings: 4

 500 GRS DE ATÚN O SALMÓN  500 GRS DE ATÚN O SALMÓN
 4 CUCHARADAS DE SALSA SOYA  4 CUCHARADAS DE SALSA SOYA
 1 CEBOLLÍN PICADITO  1 CEBOLLÍN PICADITO
 2 CUCHARADAS DE ROCOTO PICADITO (OPCIONAL YA QUE ES BIEN PICANTE)  2 CUCHARADAS DE ROCOTO PICADITO (OPCIONAL YA QUE ES BIEN PICANTE)
 1 CUCHARADA DE JENGIBRE PELADO Y RALLADO  1 CUCHARADA DE JENGIBRE PELADO Y RALLADO
 ½ AJÍ AMARILLO RALLADO  ½ AJÍ AMARILLO RALLADO
 JUGO DE 6 LIMONES  JUGO DE 6 LIMONES
 SAL PIMIENTA Y 1/4 CUCHARADITA DE AZÚCAR  SAL PIMIENTA Y ¼ CUCHARADITA DE AZÚCAR
 UNAS GOTAS DE ACEITE DE SESAMO  UNAS GOTAS DE ACEITE DE SESAMO

CORTAR EL PESCADO BIEN FINO EN LAMINAS DELGADITAS Y PONERLE SAL. ESO LE DARÁ FIRMEZA AL PESCADO.
EN UN BOWL MEZCLAR LA SALSA DE SOYA, CEBOLLIN, ROCOTO, JENGIBRE, AJÍ AMARILLO RALLADO, JUGO DE LIMÓN, SAL, PIMIENTA, AZÚCAR Y LAS GOTAS DE ACEITE DE SESAMO. EMULSIONAR BIEN, RECTIFICAR LA SAL Y CUBRIR EL PESCADO PREVIAMENTE PUESTO EN UN PLATO EN FORMA ORDENADA.
DECORAR CON LA PARTE VERDE DEL CEBOLLIN CORTADO FINAMENTE.