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NuTOqapEP
2024-10-21 04:35:24
Mille-Feuille Minute À La Gousse De Vanille De Tahiti Par Guy Savoy
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Ingredients
- subheading: La pâte feuilletée:
- 500 g de farine
- 500 g de beurre à 80 % de MG
- 12 g de sel fin
- 220 g de lait frais entier
- subheading: La crème pâtissière:
- 500 g de lait frais entier
- 3 gousses de vanille de Tahiti
- 6 jaunes d’œufs (120 g)
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de farine
- 8 g de fécule de mais
- 2 feuilles de gélatine
- 200 g de crème liquide
Note: Ingredients may have been altered from the original.
Steps
Directions at academiedugout.fr
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