Servings: 8

2 cuillères à table beurre 2 cuillères à table beurre
1 cuillère à table huile 1 cuillère à table huile
1/2 lb boeuf haché ½ lb boeuf haché
1/2 lb porc haché ½ lb porc haché
1/2 lb veau haché ½ lb veau haché
1 boîte crème de tomates (20 oz ou 590 ml) 1 boîte crème de tomates (20 oz ou 590 ml)
1 boîte tomate (20 oz ou 590 ml) 1 boîte tomate (20 oz ou 590 ml)
1 boîte pâte de tomates (14 oz ou 414 ml) 1 boîte pâte de tomates (14 oz ou 414 ml)
1 bouteille sauce chili (petite) 1 bouteille sauce chili (petite)
2 cuillères à table à 4 c. à tablesauce HP 2 cuillères à table à 4 c. à tablesauce HP
2 cuillères à table sauce 57 Heinz 2 cuillères à table sauce 57 Heinz
2 cuillères à table sauce Worcestershire 2 cuillères à table sauce Worcestershire
goutte tabasco (quelques-unes) goutte tabasco (quelques-unes)
1 tasse oignon haché 1 tasse oignon haché
1 tasse poireau coupé 1 tasse poireau coupé
1 tasse céleri coupé 1 tasse céleri coupé
1 tasse carotte râpées 1 tasse carotte râpées
1 tasse poivron coupé 1 tasse poivron coupé
4 à 5 gousses d'ail 4 à 5 gousses d'ail
sel et poivre sel et poivre
2 à 4 feuilles de laurier 2 à 4 feuilles de laurier
1 cuillère à thé sauge 1 cuillère à thé sauge
1 cuillère à thé thym 1 cuillère à thé thym
1/2 cuillère à thé marjolaine ½ cuillère à thé marjolaine
1/4 cuillère à thé piment de la Jamaïque ¼ cuillère à thé piment de la Jamaïque
sucre sucre

Étape 1
Chauffer l'huile et saisir la viande.
Étape 2
Ajouter les légumes et le reste des ingrédients.
Étape 3
Cuire au four à 300 °F pendant 3 heures.