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Salade César Au Poulet De Cyril Lignac
Ingredients
  • 5 œufs
  • 2 blancs de poulet
  • ½ salade romaine
  • 100 g parmesan
  • 1,5 gousse d’ail
  • 20 g pâte d’anchois
  • 1 c. à soupe vinaigre de Xérès
  • ½ citron
  • 7 cl huile de pépin de raisin
  • 5 cl crème fleurette entière
  • QS sauce Worcestershire
  • 4 c. à soupe croutons de pain pain au levain sans gluten
  • QS Sel gris de mer
Steps
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