Servings: 4

scheut olie scheut olie
2x zakje rendang mix (als je niet hebt, zie DIY rendang mix) 2x zakje rendang mix (als je niet hebt, zie DIY rendang mix)
1000gg runderlappen 1000gg runderlappen
1 chili 1 chili
dikke knokkel verse gember dikke knokkel verse gember
2 stokken citroengras 2 stokken citroengras
3 uien 3 uien
3 knoflooktenen 3 knoflooktenen
versgemalen korianderzaad versgemalen korianderzaad
 
DIY rendang mix (indien je niet koopt. Pureer het samen): subheading: DIY rendang mix (indien je niet koopt. Pureer het samen):
2 flinke sjalotten 2 flinke sjalotten
4+ tenen knoflook 4+ tenen knoflook
2 rode peper 2 rode peper
3 cm gember 3 cm gember
2 tl kerriepoeder 2 tl kerriepoeder
Kwartje trassie Kwartje trassie
1 tl komijnpoeder 1 tl komijnpoeder
1 tl kurkuma 1 tl kurkuma

smoor uien met verse kruiden en rendang mix. Knak citroengras en doe erbij. Bak dan vlees erbij bruin.
Blik kokosmelk erbij en half blik water.
Instant pot: subheading: Instant pot:
45 min op high pressure en 10 min of langer natural release.
Vuur: subheading: Vuur:
Breng aan de kook en pruttel met deksel. Roer af en toe. In laatst halfuur, haal deksel eraf zodat wat water eraf kan koken.
Smoor 3+ uur.
Serveer met rijst en boontjes