Cornichons Sucrés Bread and Butter

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Catalabella

2,5 kg (5 ½ lb) de concombres de jardin non pelés, lavés ou de cornichons frais (voir note)

8 oignons, pelés

1 poivron vert, épépiné et coupé en fines lanières

1 poivron jaune, épépiné et coupé en fines lanières

125 ml (½ tasse) de gros sel à marinade

1,25 litre (5 tasses) de sucre

1 litre (4 tasses) de vinaigre blanc

30 ml (2 c. à soupe) de graines de moutarde

7,5 ml (1 ½ c. à thé) de curcuma moulu

2,5 ml (½ c. à thé) de clou de girofle entier

2,5 ml (½ c. à thé) de graines de céleri

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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