Servings: 12

Крем (рецепт из и-нета) ~~~ на 2 кг слоеного теста (4 упаковки по 2 листа) Крем (рецепт из и-нета) ~~~ на 2 кг слоеного теста (4 упаковки по 2 листа)
1 kg (4¼ cups) (33 oz) milk 1 kg (4¼ cups) (33 oz) milk
5 eggs 5 eggs
2.5 cup sugar 2.5 cup sugar
150 gr flour 150 gr flour
5 tsp butter 5 tsp butter
2.5 tsp vanilla sugar 2.5 tsp vanilla sugar

Тесто вытащить из морозилки на часа 2.
Разогреть плиту до 440 F.
Каждый пласт немного раскатать до размера противня. Вилкой потыкать, так чтоб не сильно поднялось.
Выпекать по 2 протвеня за раз минут 10 to 15.
Крем: subheading: Крем:
Яйца перемешиваем с пол стакана молока и всей мукой до однородной массы.
Молоко (все кроме пол стакана) смешиваем с сахаром и доводим до кипения.
Как только молоко закипит, его нужно тонкой струйкой влить с яично-мучную смесь при этом последнюю постоянно помешивать.
Полученную массу тщательно вымешать до исчезновения комочков и вновь поставить на слабый огонь. Помешивая довести до загустения и убрать с огня.
Добавить ванильный сахар и сливочное масло, все тщательно перемешать до полного растворения сахара, остудить. Когда крем остынет вновь взбить миксером. Крем готов.
Выложить остывший корж на расдлелочную доску. Примять корж протвинем.
Смочить корж вином (можно водой разбавить).

Коржи спечь отдельно.  Коржи спечь отдельно.
Каждый корж пропитать сладким вином, а сверху уже мазать кремом.  Каждый корж пропитать сладким вином, а сверху уже мазать кремом.
Поставить в холодильник.  Поставить в холодильник.