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CMRTuQbfM
2024-10-21 21:13:26
La Recette Du Meilleur Marbré Du Monde
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Ingredients
- subheading: L'appareil vanille:
- 130 g sucre de canne bio
- 130 g de farine T55
- 3 g de levure chimique
- 120 g de crème entière liquide
- 40 g de beurre doux en pommade
- 40 g de beurre doux clarifié
- 60 g d'œufs bio
- 1 gousse de vanille Norohy Pour profiter de 20% de réduction, utilisez notre code Promo : TFP2122 sur Valrhona-ensemble
- 2 g de sel
- subheading: L'appareil cacao:
- 130 g de sucre de canne bio
- 110 g de farine T55
- 3 g de levure chimique
- 120 g de crème liquide entière
- 40 g de beurre doux en pommade
- 40 g de beurre doux clarifié
- 60 g d'œufs bio
- 20 g de poudre de cacao Valrhona Pour profiter de 20% de réduction, utilisez notre code Promo : TFP2122 sur Valrhona-ensemble
- 2 g de sel
- Le montage
- 100 g de beurre pommade
- subheading: Le sirop d'imbibage:
- 250 g d'eau
- 100 g de sucre
- 20 g de rhum brun
- subheading: Le glaçage chocolat noir (optionnel mais tellement gourmand !):
- 200 g de crème liquide entière
- 120 g de chocolat noir 70% Valrhona Guanaja Pour profiter de 20% de réduction, utilisez notre code Promo : TFP2122 sur Valrhona-ensemble
- 40 g de miel
- 50 g de beurre doux
Note: Ingredients may have been altered from the original.
Steps
Directions at thefrenchpatissier.com
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