Salade Verte, Vinaigrette Aux Arachides

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Linda Lesage

subheading: Vinaigrette aux arachides:

30 mL (2 c. à soupe) beurre d'arachide crémeux

30 mL (2 c. à soupe) sauce soya ou tamari

5 mL (1 c. à café) gingembre frais, râpé

Le jus de 1 lime

15 mL (1 c. à soupe) huile d'olive

125 mL (½ tasse) eau tiède

subheading: Salade:

30 haricots verts cuits

1 avocat mûr, en petits quartiers

1 pomme de laitue Boston en quartiers

2 tomates en quartiers

250 mL (1 tasse) chou rouge, en juliennes

Quelques feuille de menthe

arachides salées concassées, en quantité suffisante

sel et poivre du moulin, au goût

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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