Salade De Quinoa Crémeuse Aux Légumes & Beurre De Sésame Citronné

troisfoisparjour.com

Linda Lesage

2 tasses de quinoa

4 tasses d’eau

1 aubergine italienne, coupée en dés

½ poivron rouge, coupé en dés

1 boîte de 398 ml de pois chiches, rincés et égouttés

1 zucchini

1 poignée de persil plat haché

2 oignons verts, émincés

Huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Graines de sésame, pour la décoration (optionnel)

POUR LE BEURRE DE SÉSAME

2 c. à soupe de beurre de sésame (tahini)

1 gousse d’ail, hachée finement

4 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d’eau

Note: Ingredients may have been altered from the original.

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