Gaartijd Kalkoen

Voor een kalkoen van 4 kg en meer 20 minuten per kilo + 90 minuten.

Smelt de boter in een pan en giet de helft in de braadslee. Leg er de kalkoen op zijn rug in en overgiet met de rest van de gesmolten boter. Bak in 30 minuten goudbruin in de oven.

Verlaag de temperatuur van de oven tot 175°C. Giet er 200 ml groentebouillon bij en bedruip de kalkoen regelmatig.

Dek het laatste uur af met aluminiumfolie, zo wordt het borstvlees niet te droog.

De kalkoen is klaar als deze een kerntemperatuur van 63 graden heeft.

Haal uit de oven en laat minstens 15 minuten rusten.

Page footer