Bread (Ржаной хлеб в хлебопечке)

Reginush

Самый вкусный

Servings: 2.5 lb ((1.9 lb))

Для буханки весом 2,5 паунта.

Стакан = 200 гр.

note: (()) =¾ от буханки

400 мл тёплой воды ((300))

2 ст.л. уксуса ((1.5))

2 ст.л. оливкового масла (25 гр) ((19гр))

2 ст.л. молассы (кукурузная патока)

1 ст. л. сахара ((0.75))

2 to 2,5 стакана белой муки (300 гр) ((225))

1 стакан ржаной муки (140 гр) ((105))

1 ст. л psyllium husk powder ((0.75))

2 ч.л. соли ((1.5))

0,5 to 1 ч.л. кофе (для цвета - по желанию)

2 ч.л. дрожжи ((1.5))

subheading: Или на маленькую буханку:

200 мл тёплой воды

1 ст.л. = 15 gr уксуса

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. молассы (кукурузная патока)

0.5 ст. л. сахара

1 стакана (200 gr) белой муки

0.5 стакан (100 gr) ржаной муки

1 ч.л. соли

0,5 ч.л. кофе (для цвета - по желанию)

1 ч.л. дрожжи

Добавлять ингридиенты в перечисленном порядке.

Муку обязательно просеять.

Программа на "Rye"

По желанию можно добавить приправы (для вкуса и запаха). Я люблю добавлять базилик или орегано. Одной чайной ложки без горки вполне достаточно. Запах просто обалденный - невозможно оторваться.

Со странички Instant Pot

Сделала в апреле 2021. Замешала с вечера и оставила без подогрева до утра. Утром тесто поднялось до верху под полиэтиленом. Поставила на 70 минут dark - супер хлеб!

Servings: 2.5 lb ((1.9 lb))

Page footer